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19種食品全市停售

時間:2008-03-11 14:57來源:北京晨報 作者:朱爍
    晨報訊(記者 朱爍)市工商局近期對肉制品、調味品、醬腌菜、蜜餞、蜂產品、干菜、豆制品等食品進行了抽檢,共抽取樣本650個,總體情況良好,檢查中發現不合格樣本19個,其中,糖水罐頭和桶裝醬油在本次停售名單中涉及數量最多。

  罐頭產品主要是著色劑不合格。專家提醒消費者,著色劑是使食品著色和改善食品色澤的物質,但顏色如果濃艷夸張,就有可能存在濫用著色劑的現象。而氨基酸態氮是釀造醬油的一個重要檢測指標,氨基酸態氮含量越高,醬油的質量就越好,鮮味越濃;反之如果其含量不夠,醬油就變成了色素鹽水,失去了醬油的調味實用性。

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