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開(kāi)發(fā)健康和功能性食品成休閑食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

時(shí)間:2008-03-11 14:57來(lái)源:新華網(wǎng) 作者:root
    記者在第三屆休閑膨化食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上獲悉,隨著我國(guó)人均收入的不斷上升,休閑食品越來(lái)越多地進(jìn)入人們的生活,但是時(shí)有出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題卻不容忽視。

  據(jù)統(tǒng)計(jì),2006年我國(guó)食品工業(yè)銷售收入24273.64億元,同比增長(zhǎng)22.36%,而與休閑食品有關(guān)的行業(yè),從原料到制成品產(chǎn)量增長(zhǎng)在15%-34%之間。

  而且休閑食品在一些超市、商場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)比重已占到10%以上,銷售額已占到5%以上,這充分反映出我國(guó)休閑食品生產(chǎn)銷售正在不斷發(fā)展擴(kuò)大。

  但是我國(guó)休閑食品抽樣合格率仍然不高。2006年國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)休閑膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量的抽樣合格率僅為76%,涉及福建、廣東、浙江、上海等六個(gè)省、直轄市部分企業(yè),其中部分中小型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量存在問(wèn)題較多,主要表現(xiàn)在超范圍使用食品添加劑甜蜜素,微生物指標(biāo)超標(biāo),鋁殘留量超標(biāo)等。

  對(duì)此,中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王薇認(rèn)為,生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該加大科技開(kāi)發(fā)的力度,強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)功能,相關(guān)企業(yè)也要從原料、儲(chǔ)運(yùn)、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)加大質(zhì)量控制力度,確保食品安全。

  業(yè)界表示,隨著目前消費(fèi)者對(duì)休閑食品的質(zhì)量與健康問(wèn)題越來(lái)越重視,開(kāi)發(fā)健康和功能性食品成為休閑食品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。
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