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生產無監控存在安全隱患 散裝“土雞蛋”未必好

時間:2008-05-12 15:50來源:《新民晚報》 作者:皇甫萍
    現在一些農貿市場和部分超市所售的散裝“土雞蛋”(也稱農家蛋、散養蛋、草雞蛋),很受消費者歡迎.不少市民認為“土雞蛋”吃口好,營養價值比一般雞蛋高。殊不知“土雞蛋”也有安全隱患。

  據悉,專業雞場從蛋雞品種提純、孵化、飼養、防疫防病、場地環境、水源,到原料要求、產品驗收、包裝、貯存等全程都實行標準化生產。而“土雞蛋”主要來自散養農戶,個別無良飼養者如果給雞吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”,其出產的“土雞蛋”,不僅營養價值大打折扣,連基本的食品安全也無法保證?股卦陔u蛋中若有殘留,可使耐藥性的病原菌株數量顯著增加,人被變異細菌感染患病后,治愈很困難,對人體有潛在危害。食品安全專家提醒消費者:購買“土雞蛋”要慎重,最好選擇品牌禽蛋制品。
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