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奶油奶酪產品國家標準12月1日起開始實施

時間:2008-09-01 22:23來源:中國新聞網 作者:王薇
    從今年12月1日開始,關于奶油和奶酪兩種產品的國家標準將開始實施。在奶酪標準中,首次對奶酪產品按照脂肪含量進行了分類。

  按脂肪含量,可將奶酪分成高脂、全脂、中脂、部分脫脂和脫脂等五種。規定脫脂奶酪中干物質脂肪含量應小于10%,而且奶酪產品中還應標明脂肪含量。

  奶油國標中規定奶油產品的水分應不高于16%,而無水奶油的水分含量不應超過0.1%。奶油產品也按乳脂肪含量被分為了稀奶油、奶油(黃油)和無水奶油三類。其中,稀奶油脂肪含量較低,奶油脂肪含量較高,而無水奶油則是水分含量極低的產品。
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