国产精品久AAAAA片_蜜桃网站免费_欧美成人精品三级网站_黄色影院就爱大片网_中文字幕日韩高清2024_一级影片在线观看

  315投訴、打假維權(quán)首選網(wǎng)絡(luò)平臺(tái) 
返回首頁
當(dāng)前位置: 首頁 > 新聞速遞 > 食品煙酒 >

代可可脂“侵蝕”巧克力 導(dǎo)致巧克力口味變淡?

時(shí)間:2008-10-28 21:36來源:《新快報(bào)》 作者:邱春燕
    據(jù)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》報(bào)道,受可可脂價(jià)格飛漲影響,好時(shí)等知名品牌巧克力已開始使用植物油脂,替代巧克力的主要原料可可脂,部分巧克力產(chǎn)品的味道和口感正因此發(fā)生改變。

  記者昨日采訪德芙、費(fèi)列羅等知名巧克力產(chǎn)品所屬中國公司,獲悉這些品牌目前并未采用植物油脂代替可可脂的做法降低成本。但記者同時(shí)從業(yè)內(nèi)人士處獲悉,由于原料價(jià)格上漲,目前國內(nèi)以植物油等代可可脂替代可可脂已越來越普遍,消費(fèi)者須認(rèn)清產(chǎn)品名稱及配料標(biāo)示,以防陷入消費(fèi)誤區(qū)。

  部分配方改動(dòng)口味生變

  據(jù)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》援引美國廣播公司報(bào)道,美國有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),品嘗今年的好時(shí)“Take5”已不再有以前多種口味混合的感覺,而是“如同嚼蠟,味道不自然”。查看過該款巧克力的包裝后,消費(fèi)者發(fā)現(xiàn):產(chǎn)品里沒有加入能讓巧克力口感細(xì)膩、潤滑的關(guān)鍵成分可可脂,而是換為成本較低的植物油脂。

  對此,好時(shí)食品公司發(fā)言人表示,公司“始終致力于制造全球最好的巧克力”,盡管“少數(shù)”產(chǎn)品用植物油取代可可脂,但一些暢銷“經(jīng)典”品牌的配方未作改動(dòng)。“我們將延續(xù)一個(gè)多世紀(jì)的傳統(tǒng),繼續(xù)制造‘好時(shí)Kisses’、‘里斯花生醬杯’等純牛奶巧克力。”他表示,這兩款巧克力是好時(shí)食品公司的優(yōu)勢產(chǎn)品。  可可脂成本翻番致使

  為何百年老巧克力品牌也會(huì)改變部分產(chǎn)品的配方,使用植物油脂來代替關(guān)鍵的可可脂?記者查詢資料獲悉,可可脂是由可可豆加工而成的天然脂肪,含有豐富的多酚,具有抗氧化功能,會(huì)使巧克力具有獨(dú)特的平滑感和入口即化的特性,代表了巧克力“含金量”;而巧克力當(dāng)中使用的植物油脂多屬于代可可脂,代可可脂是利用科學(xué)手段人工制成的一種物質(zhì),雖然接近可可脂的味道,但口感與天然可可脂相去甚遠(yuǎn)。

  此外,代可可脂一般為達(dá)到可可脂的口感、質(zhì)地和組織狀態(tài),一般都采用氫化的工藝,而這種氫化的植物油脂中含有大量反式脂肪酸。

  品質(zhì)上的區(qū)別必然帶來價(jià)格上的差異,記者查詢原料市場價(jià)格獲悉,去年可可脂的市場價(jià)格為每噸3萬元左右,而代可可脂的價(jià)格則從6000元到1.5萬元不等,二者價(jià)格相差巨大。而至今年,可可脂的價(jià)格更是急速上升。據(jù)媒體報(bào)道,受主要可可豆生產(chǎn)國近年來天氣災(zāi)害、國內(nèi)局勢等因素影響,全球可可脂產(chǎn)量下降,但與此同時(shí),國際市場對巧克力需求卻急速增長。供需的不平衡,導(dǎo)致一噸產(chǎn)自非洲的可可脂價(jià)格飆升至8100美元,而在兩年前同樣的原料成本還不到4000美元,現(xiàn)在的價(jià)格比兩年前翻了一番多。

  因此,生產(chǎn)商在巧克力配料中加入代可可脂甚至以其取代可可脂,多是出于降低成本的目的。

  代可可脂替代須標(biāo)明

  對于好時(shí)被指以植物油脂代替可可脂的做法,德芙、士力架巧克力所屬的瑪氏食品、金帝、吉百利及費(fèi)列羅等巧克力品牌相關(guān)公司皆表示暫未聽說旗下產(chǎn)品有同樣做法。另據(jù)行業(yè)內(nèi)相關(guān)人士透露,這種做法在我國也是不被允許的。據(jù)悉,從去年12月1日起,《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(下稱“代可可脂行標(biāo)”)開始實(shí)施,彼時(shí)純巧克力和代可可脂巧克力已有明確界限。

  記者查詢行業(yè)相關(guān)資料了解到,代可可脂行標(biāo)規(guī)定代可可脂產(chǎn)品必須在包裝上醒目地標(biāo)識(shí)出來,這恰與此前的巧克力國標(biāo)中規(guī)定的——“只有巧克力的主要成分,即可可脂的含量超過95%才能標(biāo)稱為巧克力”相對應(yīng)。也就是說,以代可可脂替代可可脂,卻標(biāo)稱為“巧克力”的產(chǎn)品是不允許存在的。

  但據(jù)一業(yè)內(nèi)人士透露,為節(jié)省成本,目前國內(nèi)有不少巧克力生產(chǎn)廠商皆以代可可脂來代替可可脂生產(chǎn)“巧克力”。“雖然國家已經(jīng)有明文規(guī)定,可可脂含量不夠的產(chǎn)品不可標(biāo)稱巧克力,代可可脂產(chǎn)品須明顯標(biāo)示,但很多企業(yè)都以標(biāo)示小字體等方法模糊概念,令消費(fèi)者陷入消費(fèi)誤區(qū)。”業(yè)內(nèi)人士稱。
頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔線----------------------------
最新評論 查看所有評論
發(fā)表評論 查看所有評論
請自覺遵守互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的政策法規(guī),嚴(yán)禁發(fā)布色情、暴力、反動(dòng)的言論。
評價(jià):
表情:
用戶名: 密碼: 驗(yàn)證碼:
質(zhì)量新聞搜索
    
主站蜘蛛池模板: 亚洲毛片不卡AV在线播放一区 | 十八禁视频在线观看免费无码无遮挡骂过 | 无限资源最新资源免费看 | 少妇高潮毛片免费看 | 双腿张开被9个男人调教 | 尤物麻豆亚洲av无码精品 | 无遮挡高潮国产免费观看 | 久久一区二区三区精华液介绍 | 噜噜噜噜噜18禁私人影视 | 嫩模被啪的呻吟不断 | 人人人爽人人爽人人AV | 人人综合亚洲无线码另类 | 成熟少妇大片免费看 | 亚洲国产精品无码专区在线观看 | 色屁屁WWW影院免费观看入口 | 亚洲精品A片久久久久 | 特级毛片A片全部免费97 | 韩国av片永久免费网站 | 丰满少妇做爰视频爽爽和 | GOGO大胆午夜人体视频网 | 中文字幕精品亚洲无线码二区 | 亚洲中文字幕无码永久 | 欧美疯狂做受xxxx | 久久久久亚洲av成人动图 | 亚洲中文字幕无码久久 | 7777久久久国产精品消防器材 | 国产六月婷婷爱在线观看 | 日本又黄又猛又爽免费视频 | 久久精品成人免费观看 | 精品人妻无码一区二区三区蜜桃 | 亚洲日韩精品AV无码富二代 | 欧美精品一区二区精品久久 | 免费爱爱视频网址 | 18禁黄网站禁片免费观看国产 | 亚洲Aⅴ在线无码播放毛片一线天 | 极品粉嫩小泬白浆20P | 韩国二三区 | 天天躁日日躁狠狠躁日日躁 | 丰满熟妇乱又伦在线无码视频 | 日本二区在线播放 | 邻居少妇张开腿让我爽了一夜 |