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廣州對牛羊肉品實施定點屠宰 保證上市肉品質量

時間:2008-10-16 11:08來源:中國新聞網 作者:
    中新社廣州十月十五日電 (王華 陳偉秋)記者今日從廣州市政府了解到,該市正式實施牛羊定點集中屠宰,以保證上市肉品質量。

  目前廣州市牛肉日消費量約五百頭,羊肉消費受季節影響較大,最低時約日均五百頭左右,冬季高峰時可達五千頭。而全市現有九個牛屠宰場和一個羊屠宰場,大部分設施簡陋,手工屠宰,規模較小,功能間不夠齊全,檢疫檢驗工作不夠到位。市場上銷售的牛肉約有六成來自周邊地區,難以實施監管。

  由廣州市政府牽頭,有關部門具體組織實施,牛、羊屠宰企業自行投資興建了廣州市禾利牛羊定點屠宰場,作為市中心城區的牛、羊屠宰場,首先滿足市中心城區牛、羊肉品的供應。目前,該廠第一期工程已完工并通過驗收,投產試運行,可以滿足市中心城區牛羊肉品的供應。

  據了解,廣州中心城區豬肉“放心肉”日上市量已穩定在六千三百頭以上,取得了比較好的效果。對牛羊實行定點屠宰管理后,未經政府定點并取得相關證照,任何單位和個人不得經營牛、羊屠宰。本市行政區域以外的牛、羊生鮮肉品進入廣州銷售,均要向有關管理部門備案。

  經檢疫、檢驗合格的牛、羊肉品屠宰后,必須有檢疫驗訖印章及市工商局監制的合格證,方可進入市場。嚴禁注水或注入其他物質,檢驗不合格牛羊肉品要進行無害化處理。屠宰場嚴格執行廣州市物價部門核準的屠宰加工收費標準。

  據悉,廣州市將對牛羊肉品流通將實施信息化監管,從而實現質量溯源的目的,以確保質量安全。
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