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多數(shù)花生油企業(yè)被曝壓榨油中暗放浸出油

時(shí)間:2010-09-03 15:00來(lái)源:第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào) 作者:
  

  油脂企業(yè)在壓榨油中暗放浸出油 被指欺騙消費(fèi)者

  現(xiàn)在市場(chǎng)上的花生油都標(biāo)注為壓榨,而花生餅粕里也已幾乎不含花生油,那浸出油去了哪里?

  馬曉華

  金浩茶油致癌物質(zhì)超標(biāo)事件的曝光,引發(fā)了公眾對(duì)食用油,尤其是浸出油安全問(wèn)題的關(guān)注,但真相遠(yuǎn)不止于此。

  經(jīng)過(guò)多方了解和調(diào)查,《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者得知的事實(shí)是:盡管市面上找不到標(biāo)明使用浸出工藝的花生油,但事實(shí)上中國(guó)多數(shù)花生油企業(yè)都有浸出車(chē)間,更存在將浸出油混入壓榨油的現(xiàn)象。

  “雖然花生油上面都寫(xiě)著壓榨,但事實(shí)上,每個(gè)花生油企業(yè)都有浸出車(chē)間。從花生餅粕里含油量就可以看出來(lái)。”國(guó)家糧食儲(chǔ)備局西安油脂科學(xué)研究設(shè)計(jì)院副院長(zhǎng)、國(guó)家糧食局油脂工程技術(shù)研究中心主任曹萬(wàn)新對(duì)記者說(shuō)。

  目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的食用油分兩種工藝加工:物理壓榨和化學(xué)浸出。

  物理壓榨油工藝不使用化學(xué)劑,無(wú)化學(xué)殘留,不破壞亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分,產(chǎn)油率低,但花生油只能壓榨出90%,所以成本高售價(jià)也高;而化學(xué)浸出油工藝使用六號(hào)溶劑、堿液、膨潤(rùn)白土等化學(xué)劑,有微量化學(xué)殘留,可致癌,而且破壞不飽和脂肪酸和維生素E、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分,產(chǎn)油率高,成本低售價(jià)也低。

  一家油脂公司工作人員對(duì)本報(bào)記者稱(chēng),經(jīng)過(guò)壓榨后的花生餅粕里是含有花生油的,100斤花生有7斤油留在花生餅粕里。需要用6號(hào)溶劑進(jìn)行浸出,才能提取出來(lái)。但目前市面上的花生餅粕里面花生油含量不超過(guò)0.1%。

  “花生餅粕里的油被拿出去了,而方式只有使用浸出油工藝。”曹萬(wàn)新表示。

  現(xiàn)在市場(chǎng)上的花生油都標(biāo)注為壓榨,而花生餅粕里也已幾乎不含花生油,那浸出油去了哪里?

  “我們不把浸出油放入壓榨油里面,而是做成調(diào)和油,但是標(biāo)簽上不說(shuō)是浸出油,一般的代理商都知道這個(gè)事情,不會(huì)問(wèn)的。”上述油脂企業(yè)的一位經(jīng)理表示。但2004年10月1日公布的新國(guó)標(biāo)明確規(guī)定:企業(yè)必須在銷(xiāo)售包裝上標(biāo)明采取的工藝。

  而一位從某大型花生油企業(yè)離職的員工則表示,在該企業(yè)總廠(chǎng)有一個(gè)浸出油車(chē)間,而這個(gè)車(chē)間的浸出油,直接灌入壓榨油里面。

  “無(wú)論是壓榨還是浸出,都是國(guó)家認(rèn)可的。但是必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上說(shuō)明生產(chǎn)工藝。壓榨油就是壓榨油,不能把浸出油放入里面,這是對(duì)消費(fèi)者欺騙的行為。”曹萬(wàn)新表示。

  相關(guān)報(bào)道:

  食用油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn):產(chǎn)品必須標(biāo)明是壓榨還是浸出

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