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揭秘加冰可樂利益鏈:2.5升裝可樂利潤近30元

時間:2011-05-09 12:00來源:杭州日報 作者:
  

圖①:取出兩中杯可樂,右邊的加冰。
圖①:取出兩中杯可樂,右邊的加冰。
 圖②:從加冰可樂中取出12塊方冰。
圖②:從加冰可樂中取出12塊方冰。
圖③:冰塊取出后,可樂下降了約2厘米。
圖③:冰塊取出后,可樂下降了約2厘米。
圖④:一瓶2.5升裝可樂分成4杯
圖④:一瓶2.5升裝可樂分成4杯

  消費者在街頭買了一杯加冰可樂很困惑——是可樂+冰塊,還是冰塊+可樂?記者現場實驗揭開謎底:

  消費者在街頭買了一杯加冰可樂很困惑——

  是可樂+冰塊,還是冰塊+可樂?記者現場實驗揭開謎底:

  1瓶2.5升裝可樂可分6個中杯,利潤近30元

  上周六,在杭州上班的王小姐逛了一圈西湖后,在肯德基東坡路店吃午餐。她在前臺點了一份套餐,其中包括一杯中杯可樂、一個玉米沙拉和一個新奧爾良烤雞腿堡。

  “讓我驚奇的是,可樂杯子里面多數是冰,可樂卻很少,哪里是可樂加冰塊?分明是冰塊加可樂。”當時王小姐就用手機拍了照片,計劃發條微博,看看網民的反應(不過后來沒有發)。

  在洋快餐店,一杯加冰可樂里,冰塊究竟占據了多少?這種冰塊賣出“可樂價”的行為,是否違反了消費者的知情權?

  多數消費者“被加冰”

  昨日,杭城氣溫達到32攝氏度,整個一個夏天的感覺。記者走訪了杭城幾家肯德基店。

  “加冰了,是不是就意味著可樂的分量就少了呢?”在體育場路和中山北路交叉口的肯德基店,記者要了一份套餐,包括一個香辣雞腿堡、一對香辣烤雞翅、一份薯條和一杯中杯可樂,使用優惠券的價格是25.5元。當記者找個空位置坐下時,才發現可樂里面已經被加了冰塊,點餐員根本沒有詢問顧客“要不要加冰”。

  餐后,記者特意到點餐臺前觀察了10分鐘,發現在這里出售的可樂多數都在沒告知的情況下加了冰塊,只有個別消費者提前要求“不加冰”,點餐員才高喊一聲“一杯可樂不加冰”,或者自己親自動手打一杯不加冰的可樂。

  “提前加冰”成慣例

  無獨有偶,昨天“新浪浙江美食”微博轉發了一條來自《廈門商報》的報道,稱從4月底開始,在麥當勞買中杯可樂漲到7元/杯,單賣每杯中杯可樂利潤率超過500%。

  而這些利潤和冰塊是否有關系?昨天,記者在河東路一家麥當勞餐廳發現,“提前加冰”在麥當勞也普遍存在。“點可樂就意味著默認加冰,如果想喝不加冰的,還得跟點餐員事先說明一下,這待遇還不如夜攤上炒粉干的,人家好歹還問一聲‘要不要加辣’。”消費者薛海東說。

  記者在調查中發現,碳酸飲料默認加冰,除了肯德基和麥當勞外,奶茶店、面包店的冷飲都普遍存在。即消費者不提出要求的話,店方就認為你需要,而具體添加的量顧客可以與店員商量。

  實驗

  一杯現制可樂

  挑出12塊方冰

  一杯加冰可樂,冰塊究竟占據了多少?商家的利潤空間又有多大?本報記者在辦公室做了兩個小實驗,或許能說明一些問題:

  實驗

  1

  一杯可樂冰塊占了1/5量

  第一步:取中杯可樂兩杯

  昨天中午,記者從中山北路和體育場路交叉口的肯德基店購買了兩杯中杯可樂,一杯加冰,一杯不加冰,6元/杯,共計12元。記者注意到,杯身沒有明確的計量標識,而只有兩條計量刻度線,一條是最低刻度,另一條是最高刻度。據目測,兩杯可樂的量,都達到了最高刻度線。

  第二步:測量冰塊體積

  記者用筆在加冰裝可樂杯的水平線上作上記號,然后用勺子將可樂里的冰塊取出,1塊、2塊、3塊……一共取出方形冰塊12塊(見圖),此時,可樂水位線下降約2厘米,而杯底到最高計量刻度線的高度是11厘米。也就是說,冰塊占據了可樂量的1/5強。

  一個小時后,放在另外一塑料盒內的冰塊自然融化。記者將融水倒進一個樂扣塑料杯,發現冰融水的量接近塑料杯容量的1/3。

  圖①:取出兩中杯可樂,右邊的加冰。

  圖②:從加冰可樂中取出12塊方冰。

  圖③:冰塊取出后,可樂下降了約2厘米。

  2

  實驗

  一瓶2.5升裝可樂分成6中杯

  第一步:取2.5升裝瓶裝可樂一瓶

  為了保證計量和價格相對準確,記者放棄了在小商品店購買瓶裝可樂,而是到世紀聯華慶春店購買了一瓶2.5升裝瓶裝百事可樂,價格為6.9元。

  第二步:測量并估算利潤

  記者將買來的瓶裝可樂打開,逐一倒進事先準備好的肯德基中杯杯子,1杯、2杯、3杯……最后一直倒出了6杯,而且這6杯可樂的容量遠遠高出肯德基的最高計量刻度線。如果一瓶2.5升裝百事可樂價格是6.9元,而肯德基中杯售價是6元/杯,6杯總價就是36元,36-6.9=29.1元。也就是說,肯德基就算是從零售商那里拿瓶裝可樂,依然還能取得高額利潤。

  據了解,瓶裝可樂和配兌的可樂差別很大,配兌的可樂利潤更高。也就是說,記者這個計算還是相對保守的。

  圖④:一瓶2.5升裝可樂分成4杯,

  還有剩余。

  說法

  商家:

  “冷飲加冰是為了增加口感”

  明明點的是可樂,但給你的卻是“可樂+冰”。對此,肯德基杭州公司公共事務部的說法是:“這已是一個老問題了,冷飲加冰是為了增加口感。可樂屬于酸甜飲料,冰塊溫度低,在可樂中添加同等比例的冰塊口感更好。

  律師:

  判定侵權關鍵看是否告知

  而對于冰塊賣出“可樂價”的行為,在北京國綱律師事務所杭州分所律師鄭山山看來,這主要存在是否有公共告知的問題。若有公共告知,則不存在侵權問題,否則就有侵權之嫌。

  “按照‘消法’規定,飲料中加入什么,消費者有知情權和選擇權,服務員在銷售時應該主動詢問‘是否加冰’,否則便是侵權。對于洋快餐現場制作的飲料應遵循何種標準,目前沒有規定,也沒有禁止在可樂中加冰。”鄭山山這樣說。

  本期執行記者 吳靜

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