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肯德基再次上調肉類產品價格 同城餐廳區別定價

  基于成本持續上漲,肯德基昨日啟動今年第二階段調價。此次調價涉及產品主要包括雞肉配餐類產品和飲料,漲幅在0.5元至1元之間。由于肯德基實施細分差別定價策略,所以調價后各家餐廳價格不同。記者從肯德基方面了解到,今后肯德基將分區域、分時間、分餐廳不統一調整產品價格,也就是說會出現“同城不同價”。

  雞肉成本漲15%

  肯德基在給記者發來的定價策略說明中表示,今年肯德基遭受著嚴峻的成本持續上漲考驗,如2月以來雞肉原料成本上漲近15%。因此肯德基經過審慎評估和綜合考量后,決定酌情調整產品價格。這次調整動作分為兩個階段,首次已在9月底進行,主要是漢堡類產品;10月底是第二階段,主要集中在雞肉配餐類產品和飲料。上述調價涉及產品由于細分差別定價策略的實施,在各肯德基餐廳情況會有所不同,具體情形以各餐廳餐牌公示價格為準。今后肯德基將分區域、分時間、分餐廳不統一調整產品價格。

  各餐廳差別定價

  在肯德基進入中國的20多年中,一直采取傳統的全國統一定價模式,但隨著肯德基的快速發展,已經不能適應和匹配快速發展的復雜商業環境,例如在部分城市或特殊商圈,快速上升的店鋪租金形成巨大成本壓力,各城市消費者的承受能力也不盡相同。因此,肯德基于2011年初啟用細分差別定價策略,在不同城市、不同商圈,綜合考量每家餐廳的租金、營業狀況等因素,依據各餐廳實際情況差別定價。在一些特殊商圈的肯德基餐廳,產品價格會略高;但在一些社區等地段的肯德基餐廳,就會提供更加親民的產品價格。消費者可選擇不同餐廳用餐。

  晨報記者 肖丹

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