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豬肉價格直逼牛肉 肉販稱“一天賺不出攤位費”

時間:2011-06-20 07:10來源:北京晨報 作者:
  

  由于生豬供應(yīng)不足、飼料成本上漲,從去年下半年開始觸底反彈的豬肉價格,一年來都保持著上漲勢頭。這不但讓一些市民餐桌上肉食略有減量,更讓市場里的豬肉“小販”們有點兒吃不住勁。“太貴了,賣不動。”專家預(yù)測,進入七八月豬肉消費淡季,價格將暫時走低。

  價格:從正月就沒落過

  “一斤排骨15,一斤后臀尖肉13塊五,都趕上牛肉貴了!”昨天下午,在八里橋市場豬肉交易廳里,市民吳阿姨對著柜臺上的鮮肉,一邊翻揀,一邊咋舌。

  據(jù)肉攤老板崔先生介紹,從去年下半年開始,生豬價格和冷鮮肉價格就在不斷上漲。“自打正月就沒落過價”,他說,現(xiàn)在要去上貨比以往更得提前了,“幾乎都得搶,不然可能都上不到貨。”

  記者昨天了解到,目前牛肉零售價仍停留在15元一斤。而豬肉后臀尖零售價格為13.5元一斤,前臀尖價格為12.5元一斤,通脊甚至賣到15元或15.5元一斤。

  攤主:一下午沒開張

  “都快收攤了,到現(xiàn)在我一個下午都沒開張。”昨天下午3時許,在八里橋市場豬肉交易廳,一位女?dāng)傊飨蚶鲜烊四钸丁傊鲝埾壬嬖V記者,現(xiàn)在的豬肉價格比春節(jié)期間還貴,“那會兒后臀尖一斤才賣九塊五,現(xiàn)在賣到十三塊五。”“太貴了,根本賣不動,就早晨還行,下午幾乎沒什么人。”

  另一個柜臺的女?dāng)傊鲃t向記者抱怨說,現(xiàn)在她忙活一天幾乎賺不出攤位費。“現(xiàn)在一天最多賣兩三扇豬肉,兩三百斤,比以往可少多了。攤位費一個月4000多,一天合130多,刨除攤位費等開銷,賣一頭豬我凈賺也就十塊八塊的,趕上生意不好,有時候一天連攤位費都賺不出來。”

  包子鋪:肉包少賺一半

  經(jīng)營小籠包子鋪的佟先生正拉著一車菜和肉從豬肉交易大廳里出來。他向記者透露,豬肉價格上漲對他的沖擊還是挺大的,賣包子的利潤幾乎下降了一半。“比方說,原來賣一屜10個肉包子,我能賺1塊錢,現(xiàn)在只能賺5毛了。”

  他回頭指著車上的一袋子肉說,以前他每天至少得買50斤鮮肉剁餡,現(xiàn)在一次只買20斤。

  “肉上得少了,肉餡不夠,每個包子里會不會少放些?”面對記者的問題,佟先生笑而不答,登上三輪車走了。

  記者隨后在朝陽區(qū)雙橋、通州區(qū)北苑等地附近一些餐館調(diào)查發(fā)現(xiàn),餐館肉菜尚未有漲價現(xiàn)象。在一家餃子館的價目單上,記者看到,豬肉大蔥、豬肉白菜、豬肉酸菜等餡餃子仍為每兩5元。部分餃子館表示,如果豬肉價格持續(xù)上漲的話,不排除適時調(diào)整餃子價格的可能性。

  -專家預(yù)測

  下月豬肉價將回落

  據(jù)商務(wù)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,6月6日至12日,全國36個大中城市鮮豬肉批發(fā)價格每公斤22.52元,比年初漲了19.2%。對于鮮豬肉價格上漲的背后原因,商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅表示,2007年以來豬肉價格持續(xù)走低,去年這個時候是豬肉價格最低的時候,豬肉價格低就會導(dǎo)致養(yǎng)殖的減少。所以,這個階段出現(xiàn)了育肥豬上市的階段性偏緊。另一個原因是部分飼料和人工成本的上漲。姚堅表示,對于豬肉價格的調(diào)節(jié),應(yīng)當(dāng)以市場為基礎(chǔ)。隨著豬肉價格緩慢地回升,養(yǎng)殖戶會繼續(xù)增多,將保證后續(xù)豬肉的供應(yīng)。

  昨天搜豬網(wǎng)提供的數(shù)據(jù)顯示,全國肉豬均價達每公斤18元,與5月2日的每公斤14.8元相比,40多天內(nèi)上漲了近20%。

  專家分析認為,6月生豬價格和冷鮮肉價格已經(jīng)達到了歷史高位。七八月是豬肉需求淡季,豬價有可能跌破13元一公斤。

  晨報記者 孫韜

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