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網傳吃霉變甘蔗成植物人 專家稱并非謠言

2012-07-10    中國廣播網        點擊:

  中廣網北京7月10日消息 據中國之聲《央廣新聞》報道,近期,一條以"吃甘蔗也會中毒?!"為標題的微博被廣泛轉發:"一家兩人因吃甘蔗中毒都變成植物人了。久放后甘蔗易霉變,霉變甘蔗毒性大。切開后,斷面上有紅色絲狀物,食用后會中毒。吃了2-8小時后,出現嘔吐、頭暈、等癥狀,嚴重的會導致昏迷和死亡。

  據了解,其實有某個論壇從3月份以來便有關于甘蔗中毒的帖子出現,其中提及一家兩人食用甘蔗成為植物人,也有網友表示,甘蔗有毒是謠言,微博上從3月份開始就出現了相關的微博,到了7月初又出現了轉發的高峰。

  對此有食品安全專家表示,甘蔗發紅,實際上是霉變的一種表現,而霉變的甘蔗會產生一種叫"節菱孢菌"的霉菌,這種菌會分泌出"3-硝基丙酸",這是一種耐熱性、水溶性有毒物質。其主要影響中樞神經和消化系統,會造成神經損害,急性期的癥狀如嘔吐、眩暈、陣發性抽搐、眼球偏側凝視、昏迷甚至死亡。后遺癥主要為錐體外系的損害,主要癥狀有扭轉、痙攣,肢體強直,靜止時張力減低等等。

  最典型辨別的一個癥狀就是手成強直狀態像雞爪一樣。關于這種毒素是否會引發植物人的癥狀,有專家表示,植物人的癥狀沒有聽說過,應該是極為罕見的案例,但是食用霉變的甘蔗嚴重的時候的確會導致人死亡。(中國之聲編輯饒蕾)

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