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中國工程院院士沈建忠走進(jìn)金鑼集團(tuán)

2019-10-29    中國質(zhì)量萬里行        點(diǎn)擊:

  作為一家集產(chǎn)業(yè)源頭控制運(yùn)營、大消費(fèi)市場開發(fā)和環(huán)保科技制造于一體的綜合企業(yè)集團(tuán),山東臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司(以下簡稱金鑼集團(tuán))于10月24日上午迎來中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院院長、中國工程院院士、教育部長江學(xué)者特聘教授、國家百千萬工程領(lǐng)軍人才(萬人計劃)、國家杰出青年科學(xué)基金獲得者沈建忠院士及其助理劉德俊的實(shí)地調(diào)研。

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  金鑼集團(tuán)黨委書記鄭培清首先對沈建忠院士一行表示熱烈歡迎,同時陪同沈建忠院士一行參觀了金鑼科技館、金鑼屠宰車間和檢驗(yàn)檢疫實(shí)驗(yàn)室,并在公司召開交流座談會。

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  座談會上,沈建忠院士就金鑼集團(tuán)屠宰企業(yè)檢驗(yàn)檢疫實(shí)施情況,現(xiàn)行屠宰檢驗(yàn)檢疫法規(guī)制度在實(shí)施中存在的技術(shù)問題,生豬屠宰企業(yè)設(shè)施設(shè)備、副產(chǎn)品綜合利用、無害化處理等技術(shù)情況,生豬屠宰企業(yè)肉品安全風(fēng)險控制措施,包括實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)控措施,科技界研究攻關(guān)的技術(shù)項(xiàng)目,促進(jìn)新技術(shù)應(yīng)用,提高企業(yè)肉品安全保障能力等問題進(jìn)行詳細(xì)交流。座談會還就多獸殘合并檢測,藥物之間是否相互影響,藥殘前處理過程中,怎樣判斷除脂完全,對于不穩(wěn)定的化合物(如四環(huán)素)用液質(zhì)檢測如何更加準(zhǔn)確,結(jié)果更穩(wěn)定,加快推進(jìn)肉及肉制品中快檢方法的標(biāo)準(zhǔn)等具體問題進(jìn)行現(xiàn)場探討、指導(dǎo)和解決。

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  民以食為天。食品生產(chǎn)企業(yè)能否嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)生產(chǎn),能否高效、快速、準(zhǔn)確的對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫是關(guān)乎民生的大問題。此次沈建忠院士對金鑼集團(tuán)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研,就中國肉制品生產(chǎn)企業(yè)的檢測檢疫、無害化處理能力展開調(diào)研和技術(shù)探討,肯定了金鑼集團(tuán)在食品安全方面的成績,同時對肉制品的檢測檢疫、無害化處理等問題提出了指導(dǎo)性意見,該意見將對金鑼集團(tuán)的檢測檢疫系統(tǒng)升級提供助力。此外,沈建忠院士通過對金鑼集團(tuán)的實(shí)地調(diào)研,收集到更多檢驗(yàn)檢疫技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用中所遇到的問題和阻礙,這將對肉制品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)的優(yōu)化甚至標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)化產(chǎn)生助推作用。

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