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重慶小火鍋店買一滴香勾兌鍋底

時間:2010-12-28 00:00來源:重慶商報 作者:
  

  商家:“一滴香”添加罌粟油

  昨日中午,記者來到菜園壩批發(fā)干貨香料的市場。

  “老板,你這里有‘一滴香’賣嗎?”記者向一賣香料的老板打聽。“這里沒有,倉庫里有,你要多少?”當老板聽說記者是準備買來開火鍋店,頓時來了興趣,打電話讓人從倉庫帶瓶樣品上來。

  10分鐘后,一小伙子拿了一個黑色塑料袋上來,老板從袋子里拿出一塑料瓶,瓶子標簽上印有“QS”標志,正中央印著“奇子香”,下面印著“一滴香”三個小字,由云南江川卓一食品有限公司和云南江川澳宴奇商貿(mào)有限公司聯(lián)合出品。標簽后面寫著“廣泛應用于各式火鍋、湯鍋、燒烤、火鍋底料等食品中可增強呈味、突出香氣,有較強的后味感……成品讓人越吃越想吃”,配料上寫著“精煉植物油、八角精油等天然香辛料提取物”,但并沒有注明具體成分。

  “這個是正規(guī)廠家出的,吃了絕對沒問題。”老板見記者猶豫,介紹起了“一滴香”的用法:一鍋只需要滴兩三滴,清水馬上就能變靚湯,一瓶480克的“一滴香”至少可以用200次。老板還稱,“一滴香”里面添加了罌粟油,會讓人越吃越上癮。

  另一香料老板稱,他那里除了有“一滴香”,還有一種叫“火鍋飄香劑”的添加劑,這種產(chǎn)品的效果和“一滴香“差不多,甚至還能更香,搭配辣椒精和花椒精使用,效果更好。據(jù)記者了解,480克的“一滴香”售價45元,500克的“飄香劑”有兩種,分別售價27元和32元,兩位老板均表示,多是小火鍋店來批發(fā)購買。

  實驗:“一滴香”有刺鼻異味

  記者以45元在第一家香料店購買了一瓶480克的“一滴香”,隔著包裝隱約能聞到一股刺鼻的味道。

  當記者回家打開“一滴香”密封蓋,一股異味迅速鉆入鼻腔,眼淚也跟著流了出來。隨后,記者在一個水池里放了兩升左右的自來水,然后往里滴了六滴“一滴香”。用木棍攪拌后,從池里發(fā)出刺鼻的異味,讓人有些頭暈想吐。記者手上不小心沾了“一滴香”,用香皂和洗手液反復清洗了七八次,也無法完全消除異味。在打開房間所有窗戶,并放空池水后,異味一直持續(xù)了5小時才差不多完全散去。

  工商:添加劑須有生產(chǎn)許可

  記者向菜園壩工商所反映了此情況,菜園壩工商所江渝所長表示,今年11月上旬,菜園壩工商所就“一滴香”等添加劑對香料干貨批發(fā)市場進行了專項整治,但由于攤販多是暗中販賣,整治難度很大。

  “全國有376家生產(chǎn)廠家取得了生產(chǎn)添加劑的生產(chǎn)許可。”江渝所長稱,記者將所購買的“一滴香”生產(chǎn)廠家不在376家廠家之中,屬非法銷售的產(chǎn)品,他們將立即進行查處。

  市食藥監(jiān)局:可打電話投訴

  市食品藥品監(jiān)督管理局表示,火鍋有相關(guān)添加劑的目錄,只要按照目錄使用,就是屬于正常的使用范圍。他們一旦發(fā)現(xiàn)餐飲店使用食品添加劑超出了規(guī)定標準,將依法進行查處。市民如有疑問,可撥打咨詢電話:68812033。若掌握到餐飲店使用非法添加劑,可撥打投訴電話:69910509,或撥打各轄區(qū)食品藥品監(jiān)督分局電話。

  火鍋協(xié)會:希望行業(yè)自律

  重慶火鍋協(xié)會秘書長李乾惠表示,重慶火鍋底料有相關(guān)標準,生產(chǎn)廠家應該嚴格按照相關(guān)標準制作和調(diào)制火鍋底料。希望火鍋行業(yè)自律,愛惜自己的火鍋品牌。

  特別提醒

  添加劑可能致癌

  三招識別問題火鍋

  重醫(yī)附二院消化內(nèi)科馮曉霞教授表示,目前對“一滴香”、“飄香劑”這些添加劑的成分并不清楚,里面可能暗藏了一些對人體有害的物質(zhì),短期食用可能會造成胃部不適等癥狀,長期食用則會對肝臟和腎臟造成影響,甚至還有致癌的可能。

  馮曉霞教授表示,火鍋是否使用了“一滴香”、“飄香劑”等添加劑,可以用幾個簡單的方法識別:

  1.如果是一鍋真正的火鍋底料,它的成本肯定是低不了,應盡量選擇去正規(guī)大型的火鍋店就餐。

  2.使用了“一滴香”、“飄香劑”等添加劑的火鍋,吃火鍋時或吃完火鍋后會有頭暈的感覺,胃部也有不適。

  3.如火鍋的辣油透紅鮮亮,可能是加了辣椒精或“一滴香”等添加劑。

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