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不明添加物被曝光 有關部門正研判火鍋料安全性

時間:2010-12-27 00:00來源:東方早報 作者:
  

  據新華社電 從12月中旬“火鍋增香劑”、“火鍋紅”、“辣椒精”等不明添加物被曝光以來,廣大消費者對這些產品是否安全十分疑慮。盡管有行業協會出面回應稱“火鍋企業經抽查100%合格”,但未能打消人們的疑慮。

  中國調味品協會秘書長左寶起建議,相關檢測機構應展開研究,嚴格考證哪些食品添加劑可以在餐飲環節使用。

  據記者了解,有關部門正對這些產品的安全性進行研判,這項工作存在一些困難。“就像去醫院體檢,查了100個項目,也許漏下的那項正是有問題的。”一位行政部門負責人說,“雖然相關部門不會懈怠,但要準確判斷某種物質是否安全還不能一蹴而就。”

  在北京一家農產品批發市場,記者調查這里銷售的“火鍋增香劑”、“火鍋紅”、“辣椒精”等,發現幾乎所有的產品標簽上,都印有食品質量安全市場準入“QS”標志,以及生產許可證、衛生許可證號、成分和生產廠家等信息。

  “從標簽上來看,這些產品是添加劑的復合物,雖然我國有關復合食品添加劑的通用標準還在制訂過程中,但通常認為,只要其中的每種添加劑都符合國家標準,復合后也不產生新的物質,那么它就應該是安全的。”中國食品添加劑和配料協會秘書長薛毅說。

  但是,薛毅也特別指出,這并不意味著出現在市場上的這些產品就沒問題。標簽上安全可靠的食用添加劑,也許在瓶子里就成了禁止在食品中添加的工業化學品。薛毅反復提醒記者:現在我國食品安全的主要問題不是食品添加劑,而是違法添加非食用物質。

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