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評論:合格的地溝油才可怕

  你吃還是不吃,用還是不用,它就在那里,面無表情,不悲不喜。它擁有一個聽上去十分卑賤的名字,地溝油,可是它不在地溝里流淌,反而可能堂而皇之地進入我們的餐桌,毒害我們的軀體。因為我們認不出地溝油,有的地溝油比橄欖油還要清亮,你能想象它會是來自于泔水、殘菜剩飯的混合體?

  好在有新聞說,按照國務院食品安全委員會辦公室的統一部署,衛生部正全力組織科研攻關研究鑒別“地溝油”檢驗方法。檢驗方法我們以前有嗎?作用如何不好說,有應該是有的。對食用油,國家有強制性的2716-2005《食用植物油衛生標準》,不過邪乎的是按照其9項檢驗標準,“地溝油”完全可能獲得合格證不久前,浙江寧海曾查獲“地溝油”送檢,結果送檢的10個樣品中,只有兩個樣品不合格。標準之松,可見一斑。再用另一個標準檢驗一下,北京市食品安全監控中心在篩查“地溝油”可能涉及的80多個技術檢驗項目后,初步建立了“地溝油”檢驗的指標體系。結果,在檢驗“合格”的樣品中,竟然查出了10多種致癌物質!標準和標準差距如此之大,但我們一直沒有渡過此標準的河岸,到達彼標準,這中間的差距又有幾許呢?橫亙在兩個標準之間的僅僅是技術障礙嗎?

  最近公安部統一指揮,浙江、山東、河南等地公安機關協同作戰,歷時4個月,成功破獲一起特大利用“地溝油”制售食用油案件,令社會震驚。集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售等六大環節的地溝油黑色產業鏈也正式浮出水面。敵人是隱蔽的,敵人又是光明正大的。地溝油,已經從小規模的作坊生產,蛻變為公司化的產業行為。生產地溝油的公司格林生物能源有限公司,竟然還罩著“高新企業”的外衣,從這樣的正規公司流出來的地溝油,可以堂而皇之地流入糧油市場,它不用跟你玩地道戰,而是浩浩蕩蕩地兵臨城下,因為它是“合格”的,何懼之有?

  從局部戰爭的角度來說,地溝油贏了,監管部門輸了。地溝油的生產商們又掏又撈,又是提煉,又是深加工,著實不容易,而我們的監管部門呢,遇事推諉,多頭監管之下仍然存在監管真空,他們為什么沒有一管到底、以近乎偏執的態度嚴苛執法的動機呢?據他們說,地溝油檢驗具有很高的技術難度,看來之前監管部門是知難而退了,人家可是迎難而上,誰負誰勝出也就不奇怪了。

  對于地溝油,國外已經有了成熟有效的監管方式,一度泛濫的地溝油也基本絕跡了。我們的有關部門頻頻出外考察,怎么就沒學到這些真經呢?是不是經費不夠,咱再撥點如何?

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