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多地發(fā)現(xiàn)致癌豆芽

時(shí)間:2011-05-05 00:00來源:華聲在線-三湘都市報(bào) 作者:
  

  農(nóng)業(yè)部全國抽查 支招:分辨豆芽細(xì)看四點(diǎn)

  沈陽市繳獲一批毒豆芽,工作人員從黑作坊中搬出毒豆芽裝車。   沈陽市繳獲一批毒豆芽,工作人員從黑作坊中搬出毒豆芽裝車。

  4月末至今,農(nóng)業(yè)部對(duì)于部分省市銷售的豆芽開始抽樣檢測(cè)。

  在瘦肉精、染色饅頭等食品質(zhì)量安全事件塵埃未定之時(shí),沈陽、濟(jì)南等多地曝出可以使人致癌的“問題豆芽”。

  “問題豆芽”多地出現(xiàn)

  數(shù)天前,有媒體指出“問題豆芽”現(xiàn)身新疆烏魯木齊,經(jīng)過當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)科研機(jī)構(gòu)檢測(cè)之后,發(fā)現(xiàn)豆芽中亞硝酸鹽超標(biāo)一倍,尿素含量超標(biāo)兩倍。

  資料顯示,亞硝酸鹽具體的含量標(biāo)準(zhǔn),國標(biāo)的豆芽是4毫克,而烏魯木齊檢測(cè)出來的“問題豆芽”為9.2毫克,超標(biāo)了一倍多。

  業(yè)內(nèi)人士指出,亞硝酸鹽多存在于熟食、腌制咸菜中。另外,發(fā)豆芽時(shí)大量使用化肥,會(huì)導(dǎo)致豆芽內(nèi)硝酸鹽含量大幅度升高,硝酸鹽進(jìn)入人體,經(jīng)細(xì)菌分解后也會(huì)成為亞硝酸鹽,長期食用將會(huì)致癌。

  出了問題誰來監(jiān)管?

  烏魯木齊市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心副主任黃新武表示,這些“問題豆芽”事件已經(jīng)暴露出了一些法律監(jiān)管問題,從生產(chǎn)地、流通場(chǎng)所到餐桌,整個(gè)鏈條涉及衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)牧等多個(gè)部門。

  沈陽“問題豆芽”事件之后,工商部門表示,對(duì)食品生產(chǎn)領(lǐng)域的監(jiān)管,應(yīng)由質(zhì)監(jiān)局而非工商部門負(fù)責(zé)。而質(zhì)監(jiān)部門表示豆芽菜屬于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品,歸農(nóng)業(yè)主管部門監(jiān)管合適。農(nóng)業(yè)部門則表示,豆芽菜不是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品,是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的加工品,不應(yīng)由農(nóng)業(yè)行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。■據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞

  支招

  怎樣辨別“毒”豆芽

  一看芽干,自然培育的豆芽芽身挺直稍細(xì),腳不軟、脆嫩、光澤白;二看豆芽根,用尿素、保險(xiǎn)粉等浸泡的豆芽很短、少根或無根。三看豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常;化肥浸泡的豆粒發(fā)藍(lán)。四看芽干斷面的水分,無水分冒出的是自然培育的豆芽;有水分冒出的是用尿素、保險(xiǎn)粉等溶液浸泡過的豆芽。另外,健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

  鏈接

  假豬蹄膀:

  豬皮裹肉棉線包扎

  4月26日下午,重慶云陽縣工商局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),在雙江鎮(zhèn)青龍街道楊沙村5組,張某在租賃房內(nèi)用雙氧水、亞硝酸鹽、日落黃等作為食品添加劑,添加到豬皮包裹的凍豬肉里,再通過捆扎棉線,生產(chǎn)制作成“豬蹄膀”肉制品。執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令當(dāng)事人停止制作加工。

  檢測(cè)報(bào)告發(fā)現(xiàn),送檢的兩個(gè)樣品,亞硝酸鹽檢測(cè)值分別超標(biāo)達(dá)48倍和58倍,超標(biāo)嚴(yán)重,屬嚴(yán)重不合格食品。目前,此案已移送公安部門處理。

  ■據(jù)重慶時(shí)報(bào)

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