中廣網(wǎng)合肥1月12日消息(安徽臺(tái)記者 劉恒怡) 據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，安徽合肥各大農(nóng)貿(mào)批發(fā)、零售市場(chǎng)最近流通著一種顏色看起來(lái)白黃不均、聞起來(lái)有刺鼻氣味的銀耳。有從業(yè)人士透露，銀耳經(jīng)硫磺熏過(guò)，保存期可大大延長(zhǎng)，所以現(xiàn)在不少商販都這么做。
【市民遭遇】聞下銀耳嗆出淚
合肥的汪女士說(shuō)4歲的兒子昨天在家里玩的時(shí)候拆開了自己外甥送的一盒干貨，里面有銀耳、香菇等等，汪女士說(shuō)：“我兒子聞了聞，就忽然不停咳嗽。”汪女士也拿到鼻尖聞了聞，一股刺鼻的味道嗆得她眼淚都快流下來(lái)了。汪女士隨后找到外甥買銀耳的小商店。店員說(shuō)，商場(chǎng)的銀耳一直都是從某干貨市場(chǎng)進(jìn)的貨，對(duì)于為何銀耳味道會(huì)如此刺鼻，他也不清楚。
【記者暗訪】銀耳不熏不好賣？
記者今天上午來(lái)到合肥一個(gè)干貨市場(chǎng)一家批發(fā)銀耳的店面，記者發(fā)現(xiàn)地上擺了四五大袋銀耳。面對(duì)記者詢價(jià)，老板毫不避諱地問，“你是自己吃還是賣？”關(guān)于兩者之間的差別，老板直言，價(jià)錢差不多，一種是熏過(guò)的，一種沒熏。老板指著一袋顏色較為鮮亮的銀耳說(shuō)，“熏過(guò)的保質(zhì)期長(zhǎng)，只要不受潮，放多久都沒事。沒熏的保質(zhì)期短。”記者看到熏過(guò)的銀耳顏色也更鮮亮，賣相更好。
記者問用什么熏銀耳，老板神秘地稱，“這是商業(yè)機(jī)密。”在記者一再追問下，該老板才透露，“是用硫磺熏的。”老板還說(shuō)，這早已是合肥郊區(qū)作坊里“不是秘密的秘密”。隨后，記者又暗訪了合肥其他幾家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的干貨區(qū)，發(fā)現(xiàn)幾乎每家賣銀耳的商家，都有出售用硫磺熏過(guò)的銀耳的現(xiàn)象。
【行業(yè)自曝】“硫磺銀耳”這樣炮制
記者還聯(lián)系到一位曾做過(guò)銀耳批發(fā)生意的陳先生，據(jù)他介紹，國(guó)內(nèi)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，銀耳中的二氧化硫殘留量的最高允許值為0.05克/千克，而用硫磺熏過(guò)的銀耳，嚴(yán)重會(huì)超標(biāo)十倍。陳先生還向記者透露了硫磺熏銀耳的全過(guò)程。“先將銀耳放進(jìn)一個(gè)小長(zhǎng)條塑料袋內(nèi)。系緊袋口后，在塑料袋上扎幾個(gè)洞。 ”隨后放進(jìn)一個(gè)大袋子，大袋子底部再放幾塊磚頭。把硫磺放進(jìn)鍋里加熱后，連硫磺帶鍋放到大袋子里的磚頭上，再把袋口系上。這樣燜一夜后就熏制好了。”
因?yàn)榱蚧侨紵螽a(chǎn)生的二氧化硫吸附在銀耳上，所以過(guò)量食用這樣的硫磺銀耳，會(huì)使人產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)：θ说母闻K、腎臟。陳先生告訴記者說(shuō)：“正是因?yàn)槲：Υ螅ど滩榈镁o，很多人都不敢做了。”
我們?cè)谶@兒想提醒大家，春節(jié)快到了，在購(gòu)買年貨的時(shí)候一定要多留意，買安全食品。當(dāng)然有關(guān)硫磺銀耳在市面銷售的情況安徽臺(tái)會(huì)繼續(xù)跟蹤報(bào)道。